Alaphang

Tudományban, művészetben élni és tevékenykedni, amióta az ember önmagáról gondolkodik kiváltság és misztikum, amely egyfajta beavatottság élménnyel ajándékozza meg az önmagát tudósnak vagy művésznek tartó embert. Bár e két gondolatkör szeretne elhatárolóldni a másiktól, ez természetükből fakadóan lehetetlen. A tudomány és a művészet is szeretné magát az emberiség szolgálójaként látni, pedig valójában mindkettő önmagáért van és az ember egyéni boldogságát rejti magában. Miért is? Ha az emberi boldogságnak egyetlen olyan feltétele van, amely nem helyettesíthető, ez pedig a szabadság, pontosabban a döntés szabadsága. A tudományban az ember szabadon gondolkodik, a művészetben szabadon érez. Minden másban, így a társadalmi közéletben, a vallásban, a materiális világban az ember döntései korlátozva vannak. A tudományban az ember megismerni akar, a művészetben alkotni valami mást a megismert világból. Így tudós és művész szabadon kereshet, alkothat, törekedhet a teljességre, miközben mindez boldoggá teheti.

Bejelentkezés

CAPTCHA
A kérdés azt vizsgálja, hogy valós látogató, vagy robot szeretné az űrlapot beküldeni.

Kapcsolatfelvételi űrlap

Világízek

Balkán a spájzban, avagy a szerb kisebbség hatása a magyar konyhára

Úgy érzem, Magyarországon mindenki számára jól csengő és ismerős nevek a burek, csevapcsicsa vagy a baklava. Majdnem mindenki kóstolta már, de talán még sosem gondolkodtunk el azon, hogy vajon honnan szivároghattak be ezek az ételek a magyar konyhába, és miért főleg a déli megyékben örvendenek nagy népszerűségnek. A választ a Magyarországon élő szerb kissebség háza táján kell keresni. Magyarországon megközelítőleg 3 000 szerb nemzetiségű, illetve anyanyelvű polgár él főleg Mohács környékén, Békés és Csongrád megyében, valamint Pest környékén.

Ehető ruhák kenyérből

A divattervezők rendszerint extrém megoldások felvillantásával igyekeznek felhívni magukra a közönség figyelmét. Az elütő formák egyedisége mellett a legextrémebb megoldások közé mégis az olyan ötleteket sorolhatók, amelyekben a ruházatok alapanyaga sem tekinthető szokványosnak. Mit szólna ahhoz, ha már használat közben megehetné a saját, vagy éppen a társaságában tartózkodó kolléga, vagy kollegina öltözetét?

A horvát kenyér hagyománya

A magunk részéről egy gasztronómiai kitekintővel köszöntjük az EU új tagállamát.

Bizarr kínai rendezvény: Kutyahús fesztivál

Megközelítőleg 10.000 kutya pusztul el kegyetlen körülmények között egy Dél-Kínában megrendezésre kerülő kutyahús fesztiválon - számol be a bizarr rendezvényről az asiaport.hu. A rendezvényen sok kutyát elevenen sütnek meg, miután áramütéssel elkábították őket.

Közös ízeink - A török hódoltság hatása a magyar konyhakultúrára

A magyar illetve török ember fejében eltérő kép alakult ki a török hódoltsággal kapcsolatban. Mi egy negatív, elnyomáson alapuló korszakot látunk ebben az időszakban, míg a törökök egy kölcsönös szimbiózison alapuló együttélést. A valóság természetesen valahol a kettő között van, hisz ebben az időszakban kölcsönös kulturális átadás-átvétel alakult ki, melynek hatása mai napig tetten érhető a magyar gasztronómiában.

Spárgatörténet

Gyermekkorom legtitokzatosabb étele a spárgaleves volt. Elképzelni sem tudtam, hogyan főzi bele édesanyám úgy a zsineget, hogy ne akadjon a torkunkon és még finom is legyen. Akkor még nem tudtam, mi fán terem az aszparágusz növény és a népetimológia. 

„Ízek, imák, Szicília”

Szicília elhelyezkedésének és klímájának köszönhetően kitűnő mezőgazdasági termőterület, ezért számos kiváló alapanyag illetve termék származik a szigetről, melyek töbsége eredetvédett. 

Sonkán, tojáson túl: húsvéti fogások a világ körül

A húsvét a keresztény kultúra egyik legnagyobb ünnepe. Az emberiség megváltásának és Jézus feltámadásának vallási kontextusán túl a tavaszvárást, a természet újjászületését ünnepeljük március-április hónapban, és mint a legtöbb ünnepen, ezen is hangsúlyossá válik a közös étkezés és az ünnepi asztal fogásai. E tekintetben pedig globálisan sokkal egységesebb kép fogad bennünket, mint a másik nagy keresztény ünnep, a karácsony alkalmával.

A tavasz első csemegéje: a medvehagyma

Napjainkban, a reformkonyha előtérbe kerülésével a magyar ember is újra felfedezte magának a medvehagymát (Allium ursinum). Ez az évelő növény Főleg a Bakony és a Mecsek nedves erdőiben fordul elő tömegesen. Erősen fokhagymaillatú levelei kora tavasszal jelennek meg, és a nyár közepére elszáradnak. Virágzása április és május hónapra tehető. Nevét arról kapta, hogy a barnamedvék előszeretettel fogyasztják terméseit, még a föld alól is kiássák.

Szakácskönyv-mustra – olasz élvezetek

Igaz ugyan, hogy már jócskán magunk mögött hagytuk a paradicsomszezont, és a ritkás őszi napfény még csak véletlenül se juttatja eszünkbe a dolce vita életérzést, ám induló sorozatunk első darabjaként mégis a dél-európai térségbe kalauzoljuk olvasóinkat. Mégpedig azért, mert az igen népszerű olasz konyha rajongói valószínűleg kis hazánkban is rengetegen vannak, illetve azért is, mert talán a mediterrán ízek segítségével mégiscsak könnyebb lesz visszacsempészni egy kis hőn áhított nyarat a mindennapokba.

Oldalak

Feliratkozás Világízek csatornájára