Alaphang

Tudományban, művészetben élni és tevékenykedni, amióta az ember önmagáról gondolkodik kiváltság és misztikum, amely egyfajta beavatottság élménnyel ajándékozza meg az önmagát tudósnak vagy művésznek tartó embert. Bár e két gondolatkör szeretne elhatárolóldni a másiktól, ez természetükből fakadóan lehetetlen. A tudomány és a művészet is szeretné magát az emberiség szolgálójaként látni, pedig valójában mindkettő önmagáért van és az ember egyéni boldogságát rejti magában. Miért is? Ha az emberi boldogságnak egyetlen olyan feltétele van, amely nem helyettesíthető, ez pedig a szabadság, pontosabban a döntés szabadsága. A tudományban az ember szabadon gondolkodik, a művészetben szabadon érez. Minden másban, így a társadalmi közéletben, a vallásban, a materiális világban az ember döntései korlátozva vannak. A tudományban az ember megismerni akar, a művészetben alkotni valami mást a megismert világból. Így tudós és művész szabadon kereshet, alkothat, törekedhet a teljességre, miközben mindez boldoggá teheti.

Bejelentkezés

CAPTCHA
A kérdés azt vizsgálja, hogy valós látogató, vagy robot szeretné az űrlapot beküldeni.

Kapcsolatfelvételi űrlap

Világízek

A rendkívül szívós Kövidinka

Hosszabb szünet után újra pártfogásomba vettem a rég elfeledett ősi magyar szőlőfajtákat. A következő hírét megmenteni vágyó szőlő a Kövidinka. Az igazat megvallva nem lesz egyszerű. Már a cikk megírása előtt olyan falakba ütköztem, amik megmutatták, hogy nehéz menet lesz. Az egyik barátomnak fejtettem ki, hogy melyik szőlőfajtáról szeretnék írni, a véleménye nem mondhatnám, hogy segítette a munkámat. Csak annyit éreztem, hogy igenis meg kell írnom.

Koktéltörténet(ek) - Második felvonás

Ígéretemhez híven tovább kalandozunk az alkoholok és a koktélok világában, immáron receptekkel megerősítve.
A gin, az alkoholos koktélok alapanyagának Nesztora, eredetileg orvosságnak készült. Franciscus Sylvius, a leydeni egyetem professzora a tizenhetedik században vesebántalmak enyhítésére készítette el a – tisztító hatásáról közismert – borókabogyóból a szesszel erjesztett, desztillált nedűt. Mámorító hatására fogyasztói azonban hamar ráébredtek, így az egykori orvosság egykettőre a kocsmák kincse lett. Egyszerű és frissítő, meleg nyári napokhoz illő ginkoktél a Green Dragon, vagyis a Zöld Sárkány. Receptje a következő:

Az örök jolly yoker - a kukorica

A kukorica immáron elengedhetetlen velejárója a strandolásoknak és a nyár esti grillpartiknak. Ez a növény az Újvilág egyetlen általánosan elterjedt őshonos gabonaféléje, továbbá hazánkban is igen népszerű, bár elsősorban takarmányként hasznosítják. Ritkán említik a fogyókúrás étrendek összetevőjeként, holott számos jótékony hatását felhasználhatjuk súlycsökkentésre, illetve fogyasztásával egészségünk megőrzéséért is teszünk.

Málna, te édes!

Kétségtelen, hogy a nyár egyik legkedveltebb gyümölcse a málna, népies nevén a boldogasszony csiperkéje, himpér. A hazánkban őshonos növény nem csupán ínycsiklandó, hanem egészséges is! Az alábbi összeállításunkból most megtudhatod, hogy mitől ilyen kedvelt ez a gyümölcs!

Koktéltörténet(ek) I.

Alkohol. A közkézen forgó Bakos-féle szótár szerint az alkohol erjedéssel keletkező, színtelen, égető ízű folyadék; a bor, sör, pálinka stb. alkotórésze, vegyileg etil-alkohol. Közismert formájában az a folyékony halmazállapotú valami, amiből aznap este kikérünk még egy kört, másnap pedig megfogadjuk róla, hogy „soha többé”. Az alkohol nevében rejlő többszörös irónia azonban valószínűleg a legutolsó dolog, ami egy pohár víz és aszpirin után tapogatózva eszünkbe jutna.

Főzve, sózva, egészben... – A legnépszerűbb nyári uzsonna

Nyári árnyékban, húsleves szagú vasárnap délutánokon nyammogtunk ezen az édes-főtt csodán, amíg a só ki nem marta a szánk szélét, hogy aztán később piros-lédús görögdinnyével leöblíthessük. Főtt kukoricát nem lehet "felnőtt módjára" enni. Gyermeknek kell lenni közben, hogy minden ízt élvezettel szörcsögve magunkhoz ölelhessünk.

Pinot Grigio, Pinot Beurot, Pinot Gris… azaz Szürkebarát

Mindig is a vörös borok rabja voltam, egészen addig, míg nem kóstoltam meg a Szürkebarátot. Elragadott az íz- és zamatgazdag jelleg, a finom savak, melyek harmonikusan bújnak meg a bor lágy, kellemes színe mögött.

Régi fajták „újratöltve”

A minap egyik borász ismerősömmel iszogattam és szóba került az általuk termelt borok közül a kedvencem, mindenki barátja, a Szürkebarát. Kifejeztem sajnálatomat, hogy már annyira nem reklámozzák, mint régen, pedig minőségéből semmit nem vesztett az évek során.

Borkérdések, borírás: könnyed beszélgetés Ercsey Dániellel

A magyar borok tényleg világhírűek, mégsem annyira komoly konkurenciái a francia és olasz boroknak. A hazai borászat hasonlóan hányatott sorsú, mint a magyar történelem. A szocialista tervgazdálkodás a legjobb borvidékeket tette tönkre, hatása pedig még hosszú évtizedekig mérhető lesz. Ezt követően az EU csatlakozás feltételeként az elmúlt 10 évben több mint 40 ezer hektár szőlőtőkét vágtak ki és további 10 ezer hektár sorsa pecsételődött meg. A boraink drágák, pedig sok van belőlük, a hatékony exporthoz azonban ez is kevés. Miért jobb az olasz bor, mint a görög? Miért jó a fröccs? Baráti borgőzös beszélgetést folytattunk Ercsey Dániellel a Borigo magazin borszakírójával, a Wine and Spirit Education Trust végzett hallgatójával.

Több mint 1 milliárd tonna élelmet pazarolunk el évente

Az egész világon az előállított élelmiszer mintegy harmada, vagyis nagyjából évi 1,3 milliárd tonna megy veszendőbe – mutatta ki az Élelmezési és Mezőgazdasági Világszervezet (FAO) egyik friss tanulmánya.

Oldalak